بودنغ السلطعون والذرة

في قدر عميق وكبير، ضعي الحليب حتى يغلي على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف دقيق الذرة الصفراء والسكر والملح والفلفل الحار.

نترك الخليط مرة أخرى حتى يغلي، ثم نخفض النار حتى ينضج.

حرك كثيرًا واستمر في الغليان لمدة 5 إلى 6 دقائق.

يُرفع عن النار ويُترك ليبرد لمدة 10 دقائق.

في وعاء كبير، اخفقي البيض والزبدة المذابة ومسحوق الخبز.

ضجة في حبات الذرة.

يُضاف خليط دقيق الحليب والذرة ويُحرَّك المزيج. قم بطي السلطعون بلطف لتجنب تفتيت الكتل.

يُسكب الخليط في طبق سوفليه مدهون جيدًا بالزبدة سعة 2 1/2 لتر أو طبق خزفي أو أي طبق خبز آخر مستقيم الجوانب.

اخبزيها على الرف الأوسط لفرن محمى على حرارة 350 درجة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة، أو حتى تنتفخ البودنج قليلاً، وتكتسب اللون البني الفاتح، وتخرج السكين أو القشة نظيفة بعد إدخالها في المنتصف.

يخدم على الفور.