蟹饼班尼迪克蛋
蟹饼班尼迪克蛋是一顿令人印象深刻的晚餐。该食谱由葱、干欧芹、大蒜粉、第戎芥末和大蛋黄制成，提供正宗、令人满意的味道。几代人都喜欢的经典食谱。
👨🍳 做法
制作蟹饼：在一个大碗中，将葱、欧芹、大蒜粉、第戎芥末、蛋黄、蛋黄酱、柠檬汁和柠檬皮搅拌在一起。盐、胡椒和辣椒（如果使用的话）。加入蟹肉并折叠混合。添加panko并混合直至完全混合。用保鲜膜盖住碗，放入冰箱冷藏 1 小时。
将蟹肉混合物切成 4 个均等的肉饼。在蛋糕上撒上面粉，抖掉多余的面粉。
用中火加热一个大煎锅。加入菜籽油，然后将蟹饼煎至金黄酥脆，每面煎 3-4 分钟。转移到衬有纸巾的盘子上沥干。
煮鸡蛋：将一大锅水用中火煮沸。添加醋。
将 1 个鸡蛋打入小碗中。用勺子顺时针方向搅拌水，形成漩涡。小心地将鸡蛋放入漩涡中心。盖上锅盖，煮 3-5 分钟，或直至蛋白凝固且蛋黄仍然流淌。用漏勺将鸡蛋从锅中取出，然后转移到盛有冷水的容器中以停止烹饪过程。对剩下的鸡蛋重复上述步骤。
制作荷兰酱：将蛋黄、柠檬汁和盐放入高脚玻璃杯或容器中。使用浸入式搅拌机脉冲几次以混合在一起。随着机器运转，慢慢淋上融化的黄油。继续搅拌直至混合物变稠且颜色变浅。
在每个蟹饼上放一个荷包蛋，淋上荷兰酱。如果需要，可以用辣椒装饰。
享受！
🍷 完美搭配
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