Крабовые котлеты

В большой миске смешайте лук-шалот, петрушку, зеленый лук, яйцо, майонез, дижонскую горчицу, лимонный сок, вустерширский соус и кайенский перец, если используете.

Добавьте крабовое мясо, приправьте солью и перцем и перемешайте.

Добавьте панировочные сухари и перемешайте до однородности.

Сформируйте 6 одинаковых котлет и выложите на тарелку. Охладите в холодильнике минимум 15 минут, максимум 1 час.

Слегка посыпьте лепешки мукой и стряхните излишки.

В большой сковороде, поставленной на средний огонь, растопите сливочное масло.

Обжаривайте крабовые котлетки до золотистого цвета и хрустящей корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы немного стечь.

Подавайте теплым с соусом тартар и дольками лимона.

Наслаждаться!