Zucchinisuppe im Landhausstil
Zucchinisuppe im Landhausstil ist ein mittelleichtes Abendessen, das Sie in nur 50 Minuten zubereiten können. Dieses Rezept besteht aus Olivenöl, Knoblauchzehen, Kartoffeln, Zwiebeln und Sellerie und liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
Kartoffeln schälen und in 1/2 Zoll große Würfel schneiden.
Sellerie in 1/2 Zoll große Stücke schneiden.
Tomaten entkernen, blanchieren, schälen und in 1,27 cm große Stücke schneiden.
Schneiden Sie das Mark in 1/4-Zoll-Scheiben.
In einem großen Topf Öl und braunen Knoblauch erhitzen. Knoblauch wegwerfen. Kartoffeln hinzufügen, umrühren und etwa 5 Minuten kochen lassen.
Zwiebel, Sellerie, Petersilie und Oregano hinzufügen und kochen, bis die Zwiebeln weich sind.
Brühe, Tomaten, Mark und Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Zucchini weich ist.
Die Suppe in einzelne Schüsseln füllen und über jede Portion frisch gemahlenen Pfeffer und 1 Teelöffel Parmesankäse streuen.
Heiß servieren. Ergibt 6 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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