Presunto Country
Country Ham é um jantar moderadamente fácil. Feita com 10 a 12 libras de presunto cru, 2 xícaras de vinagre de cidra, 2 xícaras de suco de maçã, 1 xícara de açúcar e 1 1/2 xícara de migalhas de pão finas, secas ou macias, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Simples de fazer e cheio de sabores ousados e satisfatórios.
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Esfregue o presunto em água morna com uma escova dura e enxágue.
Coloque o presunto em uma panela grande.
Cubra com água.
Adicione o vinagre e deixe descansar por 24 horas.
Escorra o presunto e enxágue, volte à panela.
Adicione água até cobrir e adicione suco de maçã e açúcar.
Deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe, descoberto, por 2 horas ou até que o termômetro da carne registre 140 graus.
Adicione água quente conforme necessário para cobrir o presunto.
Retire do fogo e deixe descansar por 2 horas.
Escorra o presunto, corte a pele, deixando uma fina camada de gordura.
Misture a farinha de rosca, o açúcar mascavo e a pimenta e passe sobre o presunto.
Deixe esfriar completamente. Corte o presunto em fatias finas, reservando a mistura de pão ralado que se soltar.
Sirva a mistura de presunto e pão ralado em biscoitos.
Rendimento: 30 porções.
🍷 Combinações Perfeitas
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