Torta De Frango Caipira

Prepare a massa de endro.

Aqueça o forno a 400°.

Coloque cenoura, cebola, aipo, pimentão verde e água em uma panela de 1/2 litro; tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 3 minutos.

Derreta a manteiga em uma panela de 2 litros em fogo médio; misture na farinha.

Aos poucos, adicione o caldo e o leite à mistura de farinha; cozinhe, mexendo, até engrossar, cerca de 5 minutos.

Reduza o fogo para baixo; adicione o frango, as ervilhas, o sal e a pimenta moída.

Cozinhe até ficar bem quente, cerca de 2 minutos.

Despeje a mistura de frango em uma assadeira quadrada untada de 20 cm.

Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada em um quadrado de 7 polegadas.

Corte a massa em 4 quadrados e coloque por cima da mistura de frango.

Asse até que a massa esteja dourada, 25 a 30 minutos.

Sirva quente.