Pastel de pollo campestre

Prepare masa de eneldo.

Calienta el horno a 400°.

Coloque las zanahorias, la cebolla, el apio, el pimiento verde y el agua en una cacerola de 1 1/2 cuarto; tape y cocine a fuego medio unos 3 minutos.

Derrita la mantequilla en una cacerola de 2 cuartos a fuego medio; Incorpora la harina.

Agrega poco a poco el caldo y la leche a la mezcla de harina; cocine, revolviendo, hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.

Reduzca el fuego a bajo; agregue el pollo, los guisantes, la sal y la pimienta molida.

Cocine hasta que esté caliente, aproximadamente 2 minutos.

Vierta la mezcla de pollo en una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas engrasada.

Enrolle la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un cuadrado de 7 pulgadas.

Corta la masa en 4 cuadrados y colócala encima de la mezcla de pollo.

Hornee hasta que la masa esté dorada, de 25 a 30 minutos.

Servir caliente.