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コーニッシュ狩猟鶏のニンニクとローズマリー添え
カリカリのガーリックブレッドと軽いキャンティワインがこの食事をとてもよく引き立てます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
オーブンを450度F（230度C）に予熱します。
鶏をオリーブオイル大さじ1でこすります。
鶏に塩とコショウで軽く味付けします。
レモンのくし形1本とローズマリーの小枝1本を各雌鶏の空洞に置きます。
大きくて重いローストパンに並べ、鶏の周りにニンニクを並べます。
予熱したオーブンで25分間焼きます。
オーブンの温度を 350 °F (175 °C) に下げます。
ミキシングボウルに、ワイン、チキンスープ、残りの大さじ2杯の油を入れて混ぜ合わせます。鶏の上に注ぎます。
さらに約25分間、または鶏が黄金色になり肉汁が透明になるまでローストを続けます。
10分ごとにパン汁で味付けします。
鶏を大皿に移し、空洞の汁をローストパンに注ぎます。
鶏をアルミホイルでテントにかぶせて保温します。
鍋の汁とニンニクを中型の鍋に移し、液体がソースの粘稠度になるまで約6分間煮ます。
鶏を縦半分に切り、お皿に並べます。
鶏の周りにソースとニンニクをスプーンでかけます。
ローズマリーの小枝を飾り、お召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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