लहसुन और रोज़मेरी के साथ कोर्निश गेम मुर्गियाँ

ओवन को 450 डिग्री F (230 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

मुर्गियों को 1 चम्मच जैतून के तेल से रगड़ें।

नमक और काली मिर्च के साथ मुर्गियों को हल्का सा सीज़न करें।

प्रत्येक मुर्गी की गुहा में 1 नींबू का टुकड़ा और 1 टहनी मेंहदी रखें।

एक बड़े, भारी भूनने वाले पैन में रखें, और मुर्गियों के चारों ओर लहसुन की कलियाँ रखें।

पहले से गरम ओवन में 25 मिनिट तक भूनिये.

ओवन का तापमान 350 डिग्री F (175 डिग्री C) तक कम करें।

एक मिक्सिंग बाउल में, वाइन, चिकन शोरबा और बचे हुए 2 बड़े चम्मच तेल को एक साथ फेंटें; मुर्गियों के ऊपर डालना.

लगभग 25 मिनट तक भूनना जारी रखें, या जब तक मुर्गियाँ सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएँ और उनका रस साफ न निकल जाए।

हर 10 मिनट में पान के रस से सेंकें।

मुर्गियों को एक प्लेट में निकाल लें, किसी भी कैविटी के रस को भूनने वाले पैन में डालें।

मुर्गियों को गर्म रखने के लिए एल्युमिनियम फॉयल से तंबू लगाएं।

पैन के रस और लहसुन की कलियों को एक मध्यम सॉस पैन में डालें और तब तक उबालें जब तक कि तरल पदार्थ सॉस की स्थिरता में कम न हो जाए, लगभग 6 मिनट।

मुर्गियों को लंबाई में आधा काटें और प्लेटों पर व्यवस्थित करें।

मुर्गियों के चारों ओर चम्मच से सॉस और लहसुन डालें।

रोज़मेरी की टहनियों से सजाएँ और परोसें।