Poules de Cornouailles avec glaçage au brandy et aux abricots
Les poules de gibier de Cornouailles avec glaçage au brandy et aux abricots sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 6 poules de Cornouailles (1 lb), 9 c. riz sauvage cuit, 2 c. zeste d'orange râpé, 1/4 c. de beurre fondu et 1 c. confiture d'abricots, cette recette délivre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
Préchauffer le four à 375°.
Rincer les poules et les sécher.
Mélangez le riz et le zeste d'orange dans un bol.
Farcir chaque poule du mélange de riz.
Placer les poules, poitrine vers le haut, sur une grille dans une rôtissoire.
Couvrir légèrement de papier d'aluminium et rôtir 45 minutes.
Faites chauffer la confiture et le cognac dans une casserole. Retirer les poules du four et retirer le papier d'aluminium; Badigeonner les poules du mélange de confiture. Baisser la température à 325° et rôtir 30 minutes supplémentaires.
Arroser. Arrangez avec du riz supplémentaire, des pommettes, du cresson ou du persil.
🍷 Accords Parfaits
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