Chaudrée de palourdes au maïs
La chaudrée de palourdes au maïs est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 12 épis de maïs sucré (blanc ou jaune) ou 4 c. maïs en conserve, 2 lb de bacon coupé en dés, 2 bouquets de céleri coupés en dés, 8 oignons moyens coupés en dés et 1 c. champagne, cette recette délivre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Si vous utilisez du maïs frais, retirez le maïs des épis.
Annuler.
Faire sauter le bacon dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retirer le bacon avec une cuillère à soupe trouée et réserver.
Ajouter le céleri et les oignons et cuire dans la graisse de bacon jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres.
Versez le champagne et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les légumes absorbent le liquide.
Remettez les dés de bacon dans la casserole et incorporez le maïs.
Mouiller avec de la crème.
Ajoutez le thym et laissez mijoter doucement pendant 15 minutes.
Ajouter les palourdes à la soupe et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'au moment de servir.
Donne environ 4 litres.
🍷 Accords Parfaits
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