Maismuschelsuppe
Maismuschelsuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 12 Ähren Zuckermais (weiß oder gelb) oder 4 c. Dosenmais, 2 Pfund Speck, gewürfelt, 2 Bund Sellerie, gewürfelt, 8 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt und 1 c. Champagner liefert dieses Rezept authentische, befriedigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
Wenn Sie frischen Mais verwenden, entfernen Sie den Mais von den Maiskolben.
Beiseite stellen.
Speck in einem großen Topf anbraten, bis er braun ist.
Den Speck mit einem geschlitzten Suppenlöffel herausnehmen und beiseite stellen.
Sellerie und Zwiebeln dazugeben und im Speckfett fast gar kochen.
Champagner einfüllen und weiterkochen, bis das Gemüse Flüssigkeit aufnimmt.
Den gewürfelten Speck wieder in den Topf geben und den Mais unterrühren.
Mit Sahne befeuchten.
Thymian hinzufügen und 15 Minuten leicht köcheln lassen.
Muscheln in die Suppe geben und bis zum Servieren weiterköcheln lassen.
Ergibt etwa 4 Liter.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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