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コルドン ブルー ロールアップ ハニーマスタード ワインソース添え
鶏むね肉、スイスチーズ、ハムをロールアップして焼き上げ、白ハニーマスタードワインソースをかけて仕上げました。これは私のお気に入りの 1 つです。試行錯誤でした。レシピを使用することはなく、これらはおおよその量であるため、材料の量を調整してください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
マリネするには：2カップのワイン、タラゴン、パセリ、オイルを無孔ガラス皿またはボウルに入れて混ぜます。
鶏肉を加えて和える。
皿またはボウルを覆い、冷蔵庫で少なくとも4時間マリネします。
鶏肉をマリネから取り出し、マリネを大きなフライパンに注ぎ、中火にかけます。
鶏の胸肉を縦半分に切り、肉槌で各部分を1/2インチの厚さに素早く平らにします。
それぞれの部分にスライスチーズ、ハムのスライスを重ね、ブラウンシュガーを振りかけます。
巻いてつまようじで固定し、フライパンでマリネと一緒に焼き色をつけます。
オーブンを 325 °F (165 °C) に予熱します。
焼き色を付けたロールアップを9×13インチのグラタン皿に置き、少量のマリネを鶏肉の上に注ぎ、フライパンに少なくとも大さじ3杯を確保します。
鶏肉に塩、コショウで味を調え、少量の黒砂糖をまぶします。
チキンロールアップを予熱したオーブンで約30分間、または火が通ってチキンジュースが透明になるまで焼きます。
ソースを作る： その間に、マリネを入れたフライパンに小麦粉を加えます。
ワイン2カップを加え、絶えずかき混ぜながらソースを濃くします。
次に、マスタード、蜂蜜、少量のブラウンシュガー、ホースラディッシュを加えてかき混ぜます。
塩、コショウで味を調え、火を通してチキンロールアップと一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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