Rollitos Cordon Bleu con Salsa de Vino Miel y Mostaza

Para marinar: Mezcle 2 tazas de vino, estragón, perejil y aceite en un plato o bol de vidrio no poroso y.

Agregue el pollo y revuelva para cubrir.

Cubra el plato o tazón y refrigere para marinar durante al menos 4 horas.

Retire el pollo de la marinada y vierta la marinada en una sartén grande a fuego medio alto.

Corte las pechugas de pollo por la mitad verticalmente y aplane rápidamente cada pieza hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada con un mazo para carne.

Coloque en cada pieza una capa de queso, una rebanada de jamón y una pizca de azúcar moreno.

Enrolle y asegúrelo con palillos, luego dórelo en una sartén con la marinada.

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

Coloque los rollitos dorados en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas y vierta una pequeña cantidad de marinada sobre el pollo, reservando al menos 3 cucharadas en la sartén.

Espolvorea el pollo con sal y pimienta al gusto y una pequeña cantidad de azúcar moreno.

Hornee los rollitos de pollo en el horno precalentado durante unos 30 minutos, o hasta que estén bien cocidos y el jugo del pollo salga claro.

Para hacer salsa: Mientras tanto, agregue la harina a la sartén con la marinada reservada.

Agregue 2 tazas de vino, revolviendo constantemente, dejando que la salsa se espese.

Luego agregue la mostaza, la miel, un poco de azúcar moreno y el rábano picante.

Sazone con sal y pimienta al gusto, caliente y sirva con rollitos de pollo.