Cordon-Bleu-Rollups mit Honig-Senf-Weinsauce

Zum Marinieren: Mischen Sie 2 Tassen Wein, Estragon, Petersilie und Öl in einer nicht porösen Glasschale oder Schüssel und.

Hühnchen dazugeben und vermengen.

Decken Sie die Schüssel oder Schüssel ab und stellen Sie sie zum Marinieren mindestens 4 Stunden lang in den Kühlschrank.

Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und gießen Sie die Marinade bei mittlerer Hitze in eine große Pfanne.

Schneiden Sie die Hähnchenbrust vertikal in zwei Hälften und drücken Sie jedes Stück mit einem Fleischhammer schnell auf 1,27 cm Dicke flach.

Auf jedes Stück eine Scheibe Käse, eine Scheibe Schinken und eine Prise braunen Zucker schichten.

Aufrollen und mit Zahnstochern fixieren, dann in der Pfanne mit Marinade anbraten.

Den Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vorheizen.

Legen Sie die gebräunten Rollups in eine 23 x 33 cm große Auflaufform und gießen Sie eine kleine Menge Marinade über das Hähnchen, wobei Sie mindestens 3 Esslöffel in der Pfanne aufbewahren.

Bestreuen Sie das Hähnchen mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und einer kleinen Menge braunem Zucker.

Backen Sie Hähnchen-Rollups im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten lang oder bis sie gar sind und der Hühnersaft klar austritt.

Soße zubereiten: In der Zwischenzeit Mehl mit der beiseite gestellten Marinade in die Pfanne geben.

Unter ständigem Rühren 2 Tassen Wein hinzufügen und die Soße eindicken lassen.

Dann Senf, Honig, etwas braunen Zucker und Meerrettich unterrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, erhitzen und mit Hähnchenrollups servieren.