科奎勒·圣·雅克·杜格莱尔
当我寻找另一个食谱时，我发现了这个。距离我创作它已有大约 15 年了。记忆很快就回来了。好吃！
👨🍳 做法
首先制作土豆泥。将土豆去皮煮沸，沥干水分，然后与牛奶和黄油一起打成泥。
将扇贝与切好的葱或洋葱、盐、花椒和月桂叶一起放入锅中。
倒入水，加入柠檬汁，轻轻煮5分钟。
（不要让扇贝煮沸，因为这样会使扇贝变硬。）
将西红柿烫后去皮，切成四份，去籽，再将果肉切成四份。
将黄油放入锅中融化，离火，加入面粉搅拌。
加入从扇贝中滤出的液体。
小火搅拌直至液体开始变稠；加入奶油牛奶并煮沸。
煮2或3分钟，尝一下调味料。
加入准备好的西红柿和欧芹。
将扇贝切片或切成四等份，放入4至6个涂有黄油的深扇贝壳中；用勺子把酱汁浇在上面。
在每个外壳周围涂上马铃薯泥，轻轻撒上棕色面包屑和一些额外的黄油屑。
如果您在当天早些时候准备菜肴，请将其放入 400 华氏度的热烤箱中 10 至 15 分钟以加热。
如果新鲜烹制的扇贝、土豆和酱汁很热，请将其放在烤架下，使土豆上釉并呈棕色。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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