コキーユ サン ジャック
コキーユ サン ジャックは印象的なディナーです。ホタテ貝1ポンド、大さじ2で作ります。玉ねぎのみじん切り、大さじ1。バターまたはマーガリン、大さじ1。レモン汁と小さじ3/4。塩を使用したこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。心も温まる、ほっとする一品。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
大きな帆立貝を使う場合は3～4等分に切ります。
中型の鍋で、バター大さじ1でみじん切りにした玉ねぎを柔らかくなるまで炒めます。
ホタテ貝、レモン汁、塩、パプリカ、ワインを加えます。蓋を開けたまま10分間煮ます。
キノコを加えます。 2分間煮ます。液体を排出し、脇に置きます。
中型の鍋にバター1/3カップを弱火にかけて溶かします。
小麦粉を混ぜます。
滑らかで泡立つまでかき混ぜながら、弱火で調理します。
火から下ろします。
取っておいた液体と生クリームを加えてかき混ぜます。
絶えずかき混ぜながら沸騰するまで加熱します。
沸騰させて1分間かき混ぜます。
パセリを加えます。
鍋にソース1/2カップを取り、残りをホタテ、キノコの混合物の上に注ぎます。
頻繁にかき混ぜながら加熱します。
混合物をスプーンで6つの個別のベーキングシェルに入れます。
それぞれに大さじ1の予備ソースを塗ります。
小さなフライパンにバター大さじ1を溶かし、パン粉を加え、茶色になるまでかき混ぜます。
殻をベーキングシートの上に置き、オーブンで5インチの位置で、きつね色になるまで5〜8分間焼きます。
パン粉を上に振りかけます。
6～8人前が作れます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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