كوكيل سانت جاك
Coquille St. Jacques هو عشاء مثير للإعجاب. مصنوع من 1 رطل من الإسكالوب، 2 ملعقة كبيرة. بصل مفروم 1 ملعقة كبيرة. زبدة أو سمن، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون و 3/4 ملعقة صغيرة. الملح، هذه الوصفة تقدم نكهات أصيلة ومرضية. طبق مريح يدفئ الروح.
🔗 الوصفة مقتبسة من RecipeNLG-Full
إذا تم استخدام اسكالوب كبير الحجم، قم بتقطيعه إلى 3 أو 4 قطع.
في قدر متوسطة الحجم، يُطهى البصل المفروم ويُقلب في ملعقة كبيرة من الزبدة حتى يصبح طريًا.
أضف الاسكالوب وعصير الليمون والملح والبابريكا والنبيذ. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
أضف الفطر. ينضج لمدة دقيقتين. صفي السائل واتركيه جانباً.
تذوب 1/3 كوب زبدة في مقلاة متوسطة على نار خفيفة.
مزيج في الدقيق.
يُطهى على نار خفيفة مع التحريك حتى يصبح ناعمًا وشمبانيا.
إزالة من الحرارة.
يُضاف الكريما السائلة والثقيلة المحفوظة.
الحرارة حتى الغليان، مع التحريك باستمرار.
يغلي ويقلب 1 دقيقة.
أضف البقدونس.
نحتفظ بنصف كوب من الصلصة في قدر، ثم نسكب الباقي فوق خليط الاسكالوب والفطر.
الحرارة من خلال التحريك بشكل متكرر.
يُسكب المزيج في 6 قوالب خبز فردية.
يُوزّع كل منها بملعقة كبيرة من الصلصة الاحتياطية.
نذوب ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة صغيرة ونضيف إليها الفتات مع التحريك حتى يصبح لونها بنيًا.
ضعي الأصداف على صينية الخبز وشويها في الفرن على مسافة 5 بوصات من الحرارة، لمدة 5 إلى 8 دقائق حتى يصبح لونها بنيًا.
رش الفتات على القمة.
يجعل 6 إلى 8 حصص.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً