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山寨蔬菜球
自从新冠疫情封锁以来，我一直无法去宜家®，那里提供美味的素食球。因此，本着真正的自我组装精神，使其如此出名，我开始制作一个克隆体。我的甚至更好。原版含有豌豆蛋白和羽衣甘蓝，我觉得它们分别昂贵和恶心。我做了一些改变，让钱包和味蕾更容易，然后烘烤它们。需要一些组装。以碗状搭配米饭和您最喜欢的酱汁。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
在平底锅中用中火加热蔬菜汤；加入切块的洋葱、胡萝卜和甜椒直至变软，大约需要 5 分钟。
偶尔搅拌一下。
加入玉米和豌豆。
煮 3 到 5 分钟，直到玉米和豌豆变热。
如果需要的话加水以防止燃烧。
放在一边冷却。
将烤箱预热至 375 华氏度（190 摄氏度）。
在一张大烤盘上铺上羊皮纸。
将煮好的菠菜挤干水分。
将鹰嘴豆和沥干的菠菜一起放入食品加工机的碗中搅拌 3 次。
添加红扁豆粉、鹰嘴豆粉、酵母、欧芹、调味料、鼠尾草、姜黄和白胡椒。
再脉冲 3 次。
将煮熟的蔬菜混合物添加到食品加工机中。
再脉冲 5 次。
最终的结果应该是鹰嘴豆变得粗糙，蔬菜和香草变得粗壮，并带有可见的甜椒、玉米粒和豌豆碎片。
手工混合面团，确保所有调味料、面粉和蔬菜充分混合。
面团应该是粘的，而不是干的。
如有必要，添加一点鹰嘴豆液。
休息 10 分钟。
将面团舀出，做成 30 个球，将它们排列在准备好的烤盘上，间隔约一英寸。
在预热的烤箱中烘烤 25 至 30 分钟，直至变成棕色。
立即上菜。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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