Nachahmer-Gemüsebällchen

Gemüsebrühe in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Gewürfelte Zwiebeln, Karotten und Paprika hinzufügen, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.

Gelegentlich umrühren.

Mais und Erbsen hinzufügen.

3 bis 5 Minuten kochen, bis der Mais und die Erbsen durchgewärmt sind.

Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu, damit es nicht anbrennt.

Zum Abkühlen beiseite stellen.

Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.

Den gekochten Spinat auspressen und abtropfen lassen.

Kichererbsen und abgetropften Spinat dreimal in der Schüssel einer Küchenmaschine zerkleinern.

Rotes Linsenmehl, Kichererbsenmehl, Hefe, Petersilie, Gewürze, Salbei, Kurkuma und weißen Pfeffer hinzufügen.

Pulsieren Sie noch dreimal.

Geben Sie die gekochte Gemüsemischung in die Küchenmaschine.

Pulsieren Sie noch 5 Mal.

Das Endergebnis sollte grobe Kichererbsen und grobe Gemüse- und Kräuterstücke mit sichtbaren Stücken von Paprika, Maiskörnern und Erbsen ergeben.

Mischen Sie den Teig von Hand, um sicherzustellen, dass alle Gewürze, Mehle und Gemüse vollständig eingearbeitet sind.

Der Teig sollte klebrig und nicht trocken sein.

Bei Bedarf etwas Kichererbsenflüssigkeit hinzufügen.

10 Minuten ruhen lassen.

Aus dem Teig 30 Kugeln formen und diese mit einem Abstand von etwa 2,5 cm auf dem vorbereiteten Backblech anordnen.

Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis sie braun sind.

Sofort servieren.