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नकलची वेजी बॉल्स
कोविड लॉकडाउन के बाद से, मैं IKEA® नहीं जा पाया हूँ जहाँ वे स्वादिष्ट वेजी बॉल्स परोसते हैं। तो सच्ची आत्म-संयोजन भावना में जो इसे इतना प्रसिद्ध बनाती है, मैंने एक क्लोन बनाने का निर्णय लिया। मेरे तो और भी अच्छे हैं. मूल में मटर प्रोटीन और केल है, जो मुझे क्रमशः महंगा और स्थूल लगता है। मैंने बटुए और स्वाद कलिकाओं को आसान बनाने के लिए कुछ बदलाव किए, फिर उन्हें बेक किया। कुछ संयोजन आवश्यक हैं। चावल और अपनी मनपसंद चटनी के साथ बाउल स्टाइल में परोसें।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
मध्यम आंच पर एक कड़ाही में सब्जी का शोरबा गरम करें; नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक, कटा हुआ प्याज, गाजर और शिमला मिर्च डालें।
बीच-बीच में हिलाएं.
मक्का और मटर डालें.
मकई और मटर के गर्म होने तक, 3 से 5 मिनट तक पकाएं।
इसे जलने से बचाने के लिए यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।
ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।
चर्मपत्र कागज के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट को पंक्तिबद्ध करें।
पकी हुई पालक को निचोड़कर निकाल लें।
चने और पालक को एक साथ फूड प्रोसेसर के कटोरे में 3 बार दालें।
लाल मसूर का आटा, चने का आटा, खमीर, अजमोद, मसाला, ऋषि, हल्दी और सफेद मिर्च जोड़ें।
एक और 3 बार पल्स करें।
पकी हुई सब्जी के मिश्रण को फूड प्रोसेसर में डालें।
5 बार और पल्स करें।
अंतिम परिणाम में चने मोटे हो जाने चाहिए और सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ मोटी हो जानी चाहिए और बेल मिर्च, मकई के दाने और मटर के टुकड़े दिखाई देने चाहिए।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी मसाले, आटा और सब्जियाँ पूरी तरह से मिल गई हैं, आटे को हाथ से मिलाएं।
आटा चिपचिपा होना चाहिए, सूखा नहीं.
यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सा चने का तरल मिलाएं।
10 मिनट तक आराम करें.
आटे को निकाल कर 30 गोले बना लें, उन्हें लगभग एक इंच की दूरी पर तैयार बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें।
पहले से गरम ओवन में ब्राउन होने तक, 25 से 30 मिनट तक बेक करें।
तुरंत परोसें.
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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