Congé

Name: Congé
Prep time: 20 min
Cook time: 195 min
Yield: 6
Ingredients: 5 cups bouillon de poulet; 5 cups eau; 1 cup riz blanc; 1/4 cup vinaigre de cidre de pomme; 2 tablespoons sauce de poisson; 1 tablespoon gingembre frais râpé; 1 teaspoon sel; 1/4 teaspoon huile de sésame; 2 (6 ounce) fillets poisson blanc maigre, tranché; 1/4 cup légumes chinois marinés; 1/4 cup rôti de porc chinois tranché; 2 tablespoons oignons verts hachés; 2 tablespoons cacahuètes concassées; 1/2 teaspoon vinaigre, ou au goût; 1/2 teaspoon sauce soja, ou au goût

⏱️ Prêt en 3h 35m 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 3h 15m 👥 6 portions 👁️ 25 vues

Le congee, une bouillie de riz chinoise, rendra les froides journées d'hiver chaleureuses et accueillantes. Cette recette, également connue sous le nom de « jook », a été inspirée par la préparation fréquente de ce plat par ma grand-mère. Vous apprécierez le goût velouté et savoureux unique du congee.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 3h 15m

Portions 6

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 205

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 2.9g 4%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 1431mg 62%

Glucides totaux 28.3g 10%

Fibres alimentaires 1g 4%

Sucres totaux 1.2g

Protéines 15.1g 30%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mélanger le bouillon de poulet, l'eau, le riz, 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme, la sauce de poisson, le gingembre, le sel et l'huile de sésame dans une grande marmite ; porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le congee épaississe et ait la consistance d'une bouillie légère, environ 3 heures.

Incorporer le poisson au congee et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 10 minutes.

Servir le congee dans des bols garnis de légumes marinés, de rôti de porc, d'oignons verts et de cacahuètes.

Verser 1/2 cuillère à café de vinaigre et de sauce soja sur la garniture.