Reisbrei

Name: Reisbrei
Prep time: 20 min
Cook time: 195 min
Yield: 6
Ingredients: 5 cups Hühnerbrühe; 5 cups Wasser; 1 cup weißer Reis; 1/4 cup Apfelessig; 2 tablespoons Fischsauce; 1 tablespoon geriebener frischer Ingwer; 1 teaspoon Salz; 1/4 teaspoon Sesamöl; 2 (6 ounce) fillets magerer Weißfisch, in Scheiben geschnitten; 1/4 cup eingelegtes chinesisches Gemüse; 1/4 cup in Scheiben geschnittener chinesischer Schweinebraten; 2 tablespoons gehackte Frühlingszwiebeln; 2 tablespoons zerstoßene Erdnüsse; 1/2 teaspoon Essig oder nach Geschmack; 1/2 teaspoon Sojasauce oder nach Geschmack

⏱️ Fertig in 3h 35m 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 3h 15m 👥 6 Portionen 👁️ 25 Aufrufe

Congee, ein chinesischer Reisbrei, macht jeden kalten Wintertag warm und einladend. Dieses Rezept, auch „Jook“ genannt, wurde von der häufigen Zubereitung dieses Gerichts durch meine Großmutter inspiriert. Sie werden den einzigartigen samtigen und herzhaften Geschmack des Congee genießen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 3h 15m

Portionen 6

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 205

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 2.9g 4%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1431mg 62%

Kohlenhydrate gesamt 28.3g 10%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker gesamt 1.2g

Eiweiß 15.1g 30%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Hühnerbrühe, Wasser, Reis, 1/4 Tasse Apfelessig, Fischsauce, Ingwer, Salz und Sesamöl in einem großen Suppentopf vermischen; zum Kochen bringen.

Hitze reduzieren und ca. 3 Stunden köcheln lassen, bis der Reisbrei die Konsistenz eines leichten Breis erreicht hat.

Den Fisch unter den Reisbrei rühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.

Servieren Sie Congee in Schüsseln mit eingelegtem Gemüse, Schweinebraten, Frühlingszwiebeln und Erdnüssen.

Einen halben Teelöffel Essig und Sojasauce über die Toppings träufeln.