Sopa fria de tomate e endro
A sopa fria de tomate e endro é um jantar moderadamente fácil. Feito com 4 tomates maduros de tamanho médio, cortados em rodelas (5 c.), 4 c. caldo de galinha, 2 cebolas grandes cortadas em pedaços grandes (2 c.), 2 dentes de alho grandes descascados e 1 colher de sopa. pasta de tomate, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.
Leve os tomates, o caldo, a cebola, o alho, a pasta de tomate, o sal e a pimenta para ferver em uma panela de 3 a 4 litros em fogo alto, mexendo 2 a 3 vezes.
Reduza o fogo para baixo; tampe e cozinhe por 15 a 20 minutos, mexendo 3 ou 4 vezes, até que as cebolas estejam macias.
Retire do fogo.
Esfriar ligeiramente.
Com uma escumadeira, retire os sólidos da panela e coloque-os no processador de alimentos ou no liquidificador.
Processe em lotes até ficar homogêneo.
Despeje em uma tigela grande.
Junte o caldo da panela, o leitelho e o endro.
Leve à geladeira até esfriar.
Decore cada porção com tomate picado e endro.
🍷 Combinações Perfeitas
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