Soupe froide tomates-aneth
La soupe froide tomates-aneth est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 4 tomates mûres de taille moyenne, coupées en quartiers (5 c.), 4 c. de bouillon de poulet, 2 gros oignons coupés en gros morceaux (2 c.), 2 grosses gousses d'ail pelées et 1 c. pâte de tomate, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Porter à ébullition les tomates, le bouillon, les oignons, l'ail, la pâte de tomates, le sel et le poivre dans une casserole de 3 à 4 litres à feu vif, en remuant 2 à 3 fois.
Réduire le feu à doux; couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes, en remuant 3 ou 4 fois, jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
Retirer du feu.
Faites refroidir légèrement.
À l'aide d'une écumoire, soulevez les solides de la casserole dans le robot culinaire ou le mélangeur.
Traiter par lots jusqu'à consistance lisse.
Verser dans un grand bol.
Incorporer le bouillon de la marmite, le babeurre et l'aneth.
Réfrigérer jusqu'à refroidissement.
Garnir chaque portion de tomates hachées et d'aneth.
🍷 Accords Parfaits
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