سمك القد مع أرز جوز الهند النثار

في قدر متوسطة الحجم، يُمزج الأرز والفلفل الحلو والجزر والجلابينو وملعقتان صغيرتان من الملح وحليب جوز الهند من المطبخ التايلاندي والماء، ثم يُقلب المزيج معًا. تحويل الحرارة إلى متوسطة عالية وتغلي. غطي القدر، وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة، واتركيه على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويتم امتصاص السائل.

في هذه الأثناء، تُتبل شرائح سمك القد على كلا الجانبين بالملعقتين الصغيرتين المتبقيتين من الملح والفلفل وأوراق الكزبرة المجففة من ماكورميك.

في مقلاة كبيرة، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة إلى عالية. بمجرد أن يدخن الزيت تقريبًا، ضع كل شريحة في المقلاة. احرقها حتى تخرج السمكة من المقلاة بسهولة ويصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 5 دقائق تقريباً. باستخدام ملعقة السمك، قومي بقلب كل شريحة سمك واقليها على الجانب الآخر حتى تنضج لمدة 3 دقائق تقريبًا.

للتقديم، يُغرف الأرز في كل طبق، ويُوضع فوقه شرائح سمك القد. يقدم مع شرائح الليمون.

يتمتع!