Pudim de leite de coco (pudim de caramelo)
Coconut Leche Flan (Caramel Flan) é um jantar fácil. Feito com 2 c. leite de coco grosso, 6 gemas, 4 claras, 1 c. açúcar refinado e 1 c. açúcar mascavo, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.
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Açúcar caramelo com 1/4 xícara de água.
Forre uma forma adequada com 3/4 da calda caramelizada uniformemente e reserve.
Misture o leite ao 1/4 restante da calda caramelizada.
Leve ao fogo baixo e mexa continuamente até que todo o caramelo se dissolva.
Misture a gema e as claras levemente batidas e bata levemente para misturar bem. Adicione o açúcar e a casca de limão; em seguida, adicione o leite de coco com calda caramelizada.
Misture bem.
Passe por um pano de algodão e despeje em uma forma previamente forrada com caramelo.
Cozinhe lentamente em uma panela com água quente sem deixar a água ferver.
Após cerca de 1 hora e meia de cozimento, coloque um pedaço de folha de metal lisa sobre a forma e sobre ela coloque alguns pedaços de carvão vivo para dourar a parte superior do creme. Ou coloque na grelha no forno apenas o tempo suficiente para dourar.
🍷 Combinações Perfeitas
Complete sua refeição com estas sugestões
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