Flan de Leche à la Noix de Coco (Flan au Caramel)
Le Flan Leche à la Noix de Coco (Flan au Caramel) est un dîner facile. Réalisé avec 2 c. lait de coco épais, 6 jaunes d'œufs, 4 blancs d'œufs, 1 c. sucre raffiné et 1 c. cassonade, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Sucre caramel avec 1/4 tasse d'eau.
Tapisser uniformément un moule adapté avec les 3/4 du sirop caramélisé et réserver.
Incorporer le lait au 1/4 restant du sirop caramélisé.
Placer sur feu doux et remuer continuellement jusqu'à ce que tout le caramel soit dissous.
Mélanger le jaune d'œuf et les blancs légèrement battus et battre légèrement pour bien mélanger. Ajouter le sucre et le zeste de citron ; puis ajoutez le lait de coco avec le sirop caramélisé.
Bien mélanger.
Passer au tamis et verser dans un moule préalablement tapissé de caramel.
Cuire lentement dans une casserole avec de l'eau chaude sans laisser bouillir l'eau.
Après environ 1h30 de cuisson, placez un morceau de tôle ordinaire sur le moule et par-dessus quelques morceaux de charbon actif pour dorer le dessus de la crème anglaise. Ou glissez-le sous le gril du four juste le temps de le faire dorer.
🍷 Accords Parfaits
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