جوز الهند والكاجو هش

يُمزج السكر وشراب كارو والماء والزبدة في وعاء زجاجي سعة 2 لتر. الميكروويف بكامل طاقته لمدة 17 إلى 18 دقيقة، حتى يصل الخليط إلى 270 درجة (مرحلة الكرة الصلبة).

نخرجها من الفرن ونضيف إليها قطع الكاجو الخام.

يُعاد إلى الفرن ويُطهى لمدة تتراوح بين 5 إلى 6 دقائق حتى يصل الخليط إلى 300 درجة (مرحلة الهشاشة).

ضجة في جوز الهند والفانيليا والصودا.

تعتبر درجة الحرارة هذه مهمة جدًا لأن المادة الهشة ستظل لزجة إذا لم يتم الوصول إلى درجة الحرارة هذه. تصب على طبق مدهون بالزبدة، وتعمل بسرعة.

قم بتبريده جزئيًا عن طريق رفع الحواف بالملعقة حتى لا يلتصق الخليط.

عندما تكون ثابتة، ولكن لا تزال دافئة، اقلبها.

اسحب رفيعًا حسب الرغبة في هذه المرحلة. عندما تبرد، قطعيها إلى قطع واحفظيها في حاوية محكمة الإغلاق. يجعل 2 جنيه.