Coburgo Schmätzchen

Aqueça o mel delicadamente até ficar fluido e depois deixe esfriar para não mexer o ovo.

Misture a farinha, as amêndoas, as cascas de frutas cítricas, as especiarias, o ovo e o mel até obter uma massa firme.

Descanse a massa até que fique fácil de enrolar e os temperos floresçam.

Corte pequenos círculos ou losangos e leve ao forno até firmar e dourar levemente.

Pincele os biscoitos quentes com cobertura de limão e deixe-os amadurecer até ficarem macios.