コーブルク・シュメッヒェン
コーブルク シュメッツヒェンは、アーモンド、柑橘類の皮、シナモン、クローブ、カルダモンの香りがする小さなフランケン地方のハニースパイス クッキーです。薄いレモングレーズが歯ごたえのあるビスケットにお祝いの輝きを与えます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
はちみつを液体になるまでゆっくりと温め、卵がスクランブルしないように冷まします。
小麦粉、アーモンド、柑橘類の皮、スパイス、卵、蜂蜜を混ぜてしっかりとした生地にします。
生地が巻きやすくなり、スパイスが開花するまで生地を休ませます。
小さな円形またはダイヤモンドに切り、固まって軽く茶色になるまで焼きます。
温かいクッキーにレモングレーズを塗り、柔らかくなるまで熟成させます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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