Coburgo Schmätzchen

Caliente la miel suavemente hasta que esté líquida, luego enfríela para que no se revuelva el huevo.

Mezcle la harina, las almendras, la cáscara de cítricos, las especias, el huevo y la miel hasta obtener una masa firme.

Deja reposar la masa hasta que sea fácil de enrollar y las especias hayan florecido.

Corte pequeños círculos o diamantes y hornee hasta que cuajen y se doren ligeramente.

Unte las galletas calientes con glaseado de limón y déjelas madurar hasta que estén tiernas.