क्लासिक पैटी मेल्ट

पिसे हुए बीफ़ पर नमक और काली मिर्च छिड़कें और 3 बराबर आकार की गेंदों में बाँट लें।

प्रत्येक गोले को जितना संभव हो उतना ब्रेड के आकार के करीब आकार दें।

अपने अंगूठे से प्रत्येक पैटी के बीच में एक इंडेंटेशन बनाएं।

मध्यम आंच पर एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और प्याज को नरम और पारदर्शी होने तक 5 से 8 मिनट तक पकाएं।

कड़ाही से निकाल कर 3 बराबर भागों में बाँट लें।

बीफ़ पैटीज़ को उसी कड़ाही में रखें और वांछित पक जाने तक पकाएँ, प्रति तरफ 3 से 5 मिनट।

इस बीच, ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े के एक तरफ 1 चम्मच मेयोनेज़ फैलाएं।

ब्रेड मेयोनेज़ को तवे में नीचे की ओर रखें।

ऊपर से पनीर का 1 टुकड़ा, 1 बीफ पैटी, 1/3 प्याज, पनीर का दूसरा टुकड़ा और ब्रेड का दूसरा टुकड़ा, ऊपर की ओर मेयोनेज़ डालें।

ब्रेड को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं और पनीर पिघलना शुरू हो जाए, 3 से 4 मिनट तक।

प्रत्येक सैंडविच को पलटें और अतिरिक्त 3 से 4 मिनट तक पकाएँ।