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パンチェッタのクラシックカルボナーラ
これは私が食べて育ったカルボナーラの古典的なバージョンです。パルメザンチーズとイタリアンパセリのみじん切りを添えて、熱々でお召し上がりください。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
ボウルに卵、クリーム、パルメザンチーズ1カップを入れて混ぜ合わせます。
完全に混ぜ合わせて脇に置きます。
大きな鍋に軽く塩を加えた水を沸騰させます。
パスタを加え、アルデンテになるまで、または8〜10分間調理します。
パスタの水を切り、鍋に戻し（火から下ろし）、蓋をして保温します。
その間に、大きなフライパンでオリーブオイルを中火で加熱します。玉ねぎを加え、透明になるまで約8分間調理します。
フライパンから玉ねぎを取り出します。ボウルに入れ、蓋をして保温します。
同じフライパンを使って、パンチェッタを中火で焼き色がつくまで焼き、ナツメグを加えます。
ペーパータオルの上で水気を切ります。
同じ大きなフライパンにパスタ、玉ねぎ、パンチェッタ、松の実、塩、コショウを入れて弱火で混ぜます。
卵とクリームの混合物をゆっくりとかき混ぜ、卵がスクランブルにならないように優しく混ぜます。
火が通るまで調理します。
火から下ろし、パセリと残りの1/2カップのパルメザンチーズを混ぜます。
すぐにお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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