/8479826-6d0e033adc7d4a86830e044fe4bc223b.jpg)
كاربونارا الكلاسيكية مع بانسيتا
هذه هي النسخة الكلاسيكية من كاربونارا التي نشأت وأنا أتناولها. يُقدم الطبق ساخنًا مع جبنة البارميزان الإضافية والبقدونس الإيطالي المفروم.
🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes
اخفقي البيض والكريمة وكوب واحد من جبنة البارميزان في وعاء.
امزجي المكونات جيداً، واتركيها جانباً.
يُغلى وعاء كبير من الماء المملح قليلاً.
أضيفي المعكرونة واطهيها حتى تنضج، أو لمدة 8 إلى 10 دقائق.
صفي المعكرونة ثم أعيديها إلى القدر (بعيداً عن النار) وغطيها لتبقى دافئة.
في هذه الأثناء، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة في مقلاة كبيرة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح شفافًا، لمدة 8 دقائق تقريبًا.
أخرج البصل من المقلاة. توضع في وعاء، وتغطى لتظل دافئة.
باستخدام نفس المقلاة، قم بطهي البانسيتا على نار متوسطة حتى تكتسب اللون البني، ثم أضف إليها جوزة الطيب.
صفيه على مناديل ورقية
تُمزج المعكرونة والبصل والبانسيتا والصنوبر والملح والفلفل في نفس المقلاة الكبيرة على نار خفيفة.
يُضاف خليط كريمة البيض ببطء، ويُقلب بلطف حتى لا يتدافع البيض.
طهي الطعام حتى يسخن فقط.
يُرفع عن النار ويُقلب مع البقدونس ونصف كوب جبنة البارميزان المتبقية.
يخدم على الفور.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً