Croûte à tarte américaine classique

Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.

Coupez ou frottez la moitié du beurre ou du shortening, puis l'autre moitié.

Saupoudrer l'eau glacée, une cuillère à soupe à la fois, sur le mélange.

Avec une fourchette, mélanger le mélange.

Continuez jusqu'à ce que la pâte soit juste assez humide pour tenir une fois pressée.

Rassemblez-les en boule, enveloppez-les dans une pellicule plastique et laissez-les refroidir au moins une heure.

Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce qu'elle ait environ 1/8 de pouce d'épaisseur et environ 2 pouces de diamètre plus grand que votre assiette à tarte.

Cela vous donne suffisamment pour faire un bon bord haut pour une seule croûte.

Gardez la pâte au frais jusqu'au moment de l'utiliser.

La pâte peut être réfrigérée jusqu'à un mois ou congelée jusqu'à ce que vous en ayez besoin.