Masa de tarta americana clásica

En un tazón grande, combine la harina y la sal.

Corta o frota la mitad de la mantequilla o manteca vegetal y luego la otra mitad.

Espolvoree agua helada, una cucharada a la vez, sobre la mezcla.

Con un tenedor, mezcle la mezcla.

Continúe hasta que la masa esté lo suficientemente húmeda como para mantenerse unida cuando se presiona.

Forme una bola, envuélvala en film transparente y déjela enfriar durante al menos una hora.

Saque la masa del refrigerador y extiéndala sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor y aproximadamente 2 pulgadas más de diámetro que el molde para pastel.

Esto le da suficiente para hacer un buen borde alto para una sola corteza.

Mantenga la masa fría hasta que esté lista para usar.

La masa se puede enfriar hasta por un mes o congelar hasta que se necesite.