Klassischer amerikanischer Kuchenboden

In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen.

Schneiden oder reiben Sie die Hälfte der Butter oder des Backfetts ein, dann die andere Hälfte.

Streuen Sie jeweils einen Esslöffel Eiswasser über die Mischung.

Mit einer Gabel die Mischung vermengen.

Fahren Sie fort, bis der Teig gerade feucht genug ist, um beim Pressen zusammenzuhalten.

Zu einer Kugel formen, in Plastikfolie einwickeln und mindestens eine Stunde kalt stellen.

Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus, bis er etwa 3 mm dick und etwa 5 cm größer im Durchmesser als Ihr Tortenteller ist.

Dies reicht aus, um einen guten hohen Rand für eine einzelne Krustenschale herzustellen.

Den Teig bis zur Verwendung gekühlt aufbewahren.

Der Teig kann bis zu einem Monat gekühlt oder eingefroren werden, bis er benötigt wird.