Chaudrée de palourdes et de maïs

Dans une casserole de 4 litres, porter à ébullition le bouillon de poulet. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon, l'ail et le céleri pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.

Incorporer l'aneth et le thym. Ajouter les légumes cuits au bouillon avec les pommes de terre.

Couvrir la casserole et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Incorporer la crème de maïs et laisser mijoter 5 minutes, puis ajouter le lait et les palourdes non égouttées.

Laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud (ne pas faire bouillir) environ 5 minutes. Ajustez le sel si nécessaire.

Saupoudrez de 2 cuillères à soupe de persil haché si vous le souhaitez.

Donne environ 10 tasses (135 calories chacune, si préparées avec du lait faible en gras).