البطلينوس وحساء الذرة

في قدر سعة 4 لتر، يُغلى مرق الدجاج. في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت في مقلاة ويُطهى البصل والثوم والكرفس لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح طرياً قليلاً.

ضجة في الشبت والزعتر. أضف الخضار المطبوخة إلى المرق مع البطاطس.

يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.

تُضاف الذرة المدهونة وتُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف الحليب والمحار غير المصفاة.

يُترك على نار خفيفة حتى يسخن (لا يغلي) لمدة 5 دقائق تقريبًا. اضبط الملح إذا لزم الأمر.

يرش ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم إذا أردت.

يصنع حوالي 10 أكواب (135 سعرة حرارية لكل منها، إذا كانت مصنوعة من حليب قليل الدسم).