दालचीनी टोस्ट बिस्कोटी

बिस्कॉटी बनाएं: ओवन को 325°F (160°C) पर पहले से गरम कर लें। माध्यम चर्मपत्र कागज के साथ 2 बहुत गरम पट्र।

एक मध्यम कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ फेंटें।

एक बड़े कटोरे में, कमरे के तापमान पर मक्खन, दानेदार चीनी और 1 बड़ा चम्मच दालचीनी मिलाएं। इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर से मध्यम-उच्च गति पर फूलने तक, 2-3 मिनट तक फेंटें। एक बार में 1 अंडे डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह फेंटें। दूध डालें और चिकना होने तक फेंटें। सूखी सामग्री डालें और धीमी गति से तब तक फेंटें जब तक कि वह पूरी तरह मिश्रित न हो जाए।

आटे को आधा भाग में बाँट लें और प्रत्येक तैयार बेकिंग शीट पर एक भाग रखें। प्रत्येक को 3 इंच चौड़े, 8½-9 इंच लंबे चपटे लट्ठे का आकार दें। आटे को बेकिंग शीट पर 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

बेकिंग शीट को ओवन में स्थानांतरित करें और किनारों के चारों ओर लॉग को हल्का भूरा होने तक बेक करें, बेकिंग शीट को ऊपर से नीचे और आगे से पीछे तक आधा घुमाएँ, 30-35 मिनट, बेकिंग शीट को वायर रैक में स्थानांतरित करें और लॉग को 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। ओवन का तापमान 300°F (150°C) तक कम करें।

प्रत्येक लॉग को सावधानी से एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और, एक दाँतेदार चाकू का उपयोग करके, ½-इंच-मोटी स्लाइस में क्रॉसवाइज काटें। स्लाइसों को बेकिंग शीट पर लौटा दें, साइड से ऊपर की ओर काटें, समान दूरी रखें। स्लाइस को दोनों तरफ से पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें।

एक छोटे कटोरे में, टर्बिनाडो चीनी और शेष 2 चम्मच दालचीनी को एक साथ मिलाएं। बिस्कोटी के एक तरफ छिड़कें।

जब तक बिस्कोटी किनारों के चारों ओर हल्के भूरे रंग की न हो जाए और सूख न जाए, तब तक बेक करें, बेकिंग शीट को ऊपर से नीचे और आगे से पीछे की ओर आधा घुमाएँ, 15-20 मिनट तक। बेकिंग शीट को वायर रैक में स्थानांतरित करें और परोसने से पहले बिस्कॉटी को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। बची हुई बिस्कुटी एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीजर में 5 दिनों तक रखी रहेगी।

आनंद लेना!