Pão De Canela E Passas

Peneire 2 xícaras de farinha e o fermento.

Aqueça o leite, a água, 1/4 xícara de açúcar, o óleo e o sal em fogo baixo até aquecer.

Adicione os ingredientes líquidos à mistura de farinha e fermento e bata na batedeira até ficar homogêneo (cerca de 3 minutos).

Misture o ovo; misture as passas. Junte a farinha restante suficiente para fazer uma massa moderadamente macia.

Em uma superfície levemente enfarinhada, sove até ficar homogêneo e acetinado, cerca de 5 a 10 minutos.

Cubra a massa com uma tigela e deixe descansar por 20 minutos. Combine 1 xícara de açúcar e canela.

Divida a massa ao meio.

Role cada metade em um retângulo de 7 x 4 polegadas.

Pincele com manteiga derretida e polvilhe com 1/2 da mistura de canela e açúcar. Começando pelo lado estreito, enrole firmemente, pressionando a massa no rolo a cada volta. Pressione as pontas para selar e dobre sob o pão.

Coloque em duas formas de pão untadas; pincele o topo com manteiga derretida.

Deixe crescer em local aquecido até dobrar, cerca de 45 minutos.

Asse a 375° por 35 a 40 minutos. Quando terminar, retire das formas imediatamente e deixe esfriar sobre uma gradinha. Se quiser, pincele novamente com manteiga.

Deixe esfriar completamente antes de guardar.