Zimt-Rosinen-Brot

2 Tassen Mehl und Hefe zusammen sieben.

Milch, Wasser, 1/4 Tasse Zucker, Öl und Salz bei schwacher Hitze erhitzen, bis es warm ist.

Flüssige Zutaten zur Mehl-Hefe-Mischung hinzufügen und mit dem Elektromixer glatt rühren (ca. 3 Minuten).

Ei unterrühren; Rosinen unterrühren. So viel restliches Mehl einrühren, dass ein mäßig weicher Teig entsteht.

Auf einer leicht bemehlten Oberfläche etwa 5 bis 10 Minuten lang kneten, bis eine glatte und seidige Konsistenz entsteht.

Den Teig mit einer Schüssel abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. 1 Tasse Zucker und Zimt vermischen.

Den Teig halbieren.

Rollen Sie jede Hälfte zu einem 7 x 4 Zoll großen Rechteck aus.

Mit zerlassener Butter bestreichen und mit der Hälfte der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. Beginnen Sie an der schmalen Seite und rollen Sie den Teig fest auf, wobei Sie bei jeder Drehung den Teig in die Rolle drücken. Drücken Sie die Enden zusammen, um sie zu verschließen, und falten Sie sie unter den Laib.

In zwei gefettete Kastenformen geben; Die Oberfläche mit zerlassener Butter bestreichen.

An einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.

35 bis 40 Minuten bei 375° backen. Wenn es fertig ist, sofort aus den Pfannen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Wenn Sie möchten, bestreichen Sie die Oberfläche noch einmal mit Butter.

Vor dem Lagern vollständig abkühlen lassen.