خبز القرفة والزبيب

يُنخل معًا 2 كوب دقيق وخميرة.

سخني الحليب والماء وربع كوب السكر والزيت والملح على نار خفيفة حتى يصبح دافئًا.

أضف المكونات السائلة إلى خليط الدقيق والخميرة واخفقها بالخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة (حوالي 3 دقائق).

مزيج في البيض. ضجة في الزبيب. يُضاف ما يكفي من الدقيق المتبقي لصنع عجينة ناعمة إلى حد ما.

على سطح مرشوش بالدقيق، اعجن حتى يصبح ناعمًا وحريريًا، لمدة 5 إلى 10 دقائق تقريبًا.

غطي العجينة بوعاء واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة. الجمع بين 1 كوب السكر والقرفة.

قسمي العجينة إلى نصفين.

لف كل نصف إلى مستطيل مقاس 7 × 4 بوصة.

دهنها بالزبدة المذابة ورشها بنصف خليط القرفة والسكر. بدءًا من الجانب الضيق، لفي العجينة بإحكام، واضغطي على العجينة عند كل دورة. اضغط على الأطراف لإغلاقها وطيها تحت الرغيف.

ضعيها في قالبين رغيف مدهونين بالزبدة. قمم الفرشاة بالزبدة المذابة.

نتركها في مكان دافئ حتى تتضاعف، حوالي 45 دقيقة.

اخبزيها على حرارة 375 درجة لمدة 35 إلى 40 دقيقة. عند الانتهاء، قم بإزالتها من المقالي على الفور وتبرد على رف السلك. إذا أردت، دهن سطحها بالزبدة مرة أخرى.

تبرد تماما قبل تخزينها.