दालचीनी किशमिश रोटी

2 कप आटा और खमीर एक साथ छान लें।

दूध, पानी, 1/4 कप चीनी, तेल और नमक को धीमी आंच पर गर्म होने तक गर्म करें।

आटा-खमीर मिश्रण में तरल सामग्री मिलाएं और इलेक्ट्रिक मिक्सर से चिकना होने तक (लगभग 3 मिनट) फेंटें।

अंडे में मिलाएं; किशमिश मिलाएं. मध्यम नरम आटा गूंथने के लिए बचा हुआ पर्याप्त आटा मिला लें।

हल्के आटे की सतह पर, लगभग 5 से 10 मिनट तक चिकना और चिपचिपा होने तक गूंधें।

आटे को प्याले से ढककर 20 मिनिट के लिए रख दीजिए. 1 कप चीनी और दालचीनी मिलाएं।

आटे को आधा-आधा बाँट लें।

प्रत्येक आधे भाग को 7 x 4 इंच के आयत में रोल करें।

पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें और 1/2 दालचीनी-चीनी मिश्रण छिड़कें। संकरी तरफ से शुरू करके, कसकर रोल करें, प्रत्येक मोड़ पर आटे को रोल में दबाएं। पाव रोटी के नीचे सील करने और मोड़ने के लिए सिरों को दबाएं।

दो चिकने पाव पैन में रखें; पिघले हुए मक्खन के साथ शीर्ष को ब्रश करें।

इसे गर्म स्थान पर दोगुना होने तक, लगभग 45 मिनट तक रहने दें।

375° पर 35 से 40 मिनट तक बेक करें। जब पक जाए, तो तुरंत पैन से निकालें और वायर रैक पर ठंडा करें। यदि आप चाहें, तो शीर्ष पर फिर से मक्खन लगाएं।

भंडारण से पहले पूरी तरह ठंडा कर लें।