Pan De Canela Y Pasas

Tamiza 2 tazas de harina y la levadura.

Calienta la leche, el agua, 1/4 taza de azúcar, el aceite y la sal a fuego lento hasta que estén tibios.

Agregue los ingredientes líquidos a la mezcla de harina y levadura y bata con batidora eléctrica hasta que quede suave (aproximadamente 3 minutos).

Incorpora el huevo; agregue las pasas. Agregue suficiente harina restante para hacer una masa moderadamente suave.

Sobre una superficie ligeramente enharinada, amase hasta que quede suave y satinado, aproximadamente de 5 a 10 minutos.

Cubrir la masa con un bol y dejar reposar 20 minutos. Combine 1 taza de azúcar y canela.

Divida la masa por la mitad.

Enrolle cada mitad hasta formar un rectángulo de 7 x 4 pulgadas.

Unte con mantequilla derretida y espolvoree con la mitad de la mezcla de canela y azúcar. Comenzando por el lado angosto, enróllelo firmemente, presionando la masa para formar el rollo en cada vuelta. Presione los extremos para sellar y doblar debajo del pan.

Colóquelos en dos moldes para pan engrasados; unte la parte superior con mantequilla derretida.

Deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique, aproximadamente 45 minutos.

Hornee a 375° durante 35 a 40 minutos. Cuando esté listo, retírelo de los moldes inmediatamente y déjelo enfriar sobre una rejilla. Si lo desea, vuelva a untar la parte superior con mantequilla.

Deje enfriar completamente antes de guardar.