Chuletón De Ávila
Chuleton de Avila é um bife espanhol grosso, grelhado em fogo alto, com centro rosado, gordura carbonizada, sal grosso e batatas ou pimentões simples. com um estilo de serviço claro e textura distinta.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Deixe o bife próximo à temperatura ambiente e seque-o bem.
Tempere generosamente com sal grosso e leve ao fogo bem alto.
Desenforme a borda gorda e cozinhe até que o centro fique rosado.
Descanse o bife antes de cortá-lo grosseiramente.
Sirva com pimentão, batata, azeite e pimenta-do-reino.
🍷 Combinações Perfeitas
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