チュレトン デ アビラ
チュレトン・デ・アビラは、強火でしっかりと焼き上げた分厚いスペイン産牛肉のステーキで、バラ色の中心部、焦げた脂肪、粗塩、シンプルなジャガイモまたはピーマンが添えられています。明確なサービングスタイルと独特の食感が特徴です。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
ステーキを室温に近づけ、軽くたたいてよく乾かします。
粗塩をたっぷりとふり、強火で焼きます。
脂肪の端をレンダリングし、中心がバラ色のままになるまで調理します。
ステーキを休ませてから、繊維に沿って厚くスライスします。
ピーマン、ジャガイモ、オリーブオイル、黒胡椒を添えてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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