Chow-Chow
Chow Chow est un dîner impressionnant. Composée de 2 têtes de chou, 6 têtes de chou-fleur, 8 poivrons (rouges et verts), 35 petites tomates vertes et 30 oignons coupés ou 1 à 2 lb d'oignons marinés, très petits, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Coupez grossièrement les légumes et mettez-les dans un grand récipient.
Mettez le sel mariné.
Ajoutez 2 bacs de glaçons, mélangez.
Couvrir d'un linge et laisser reposer toute la nuit dans une très grande marmite (15 1/2 litres ou plus).
Le matin, préparez un sirop de vinaigre, sucre, curcuma et moutarde.
Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Mélanger la farine dans un peu de sirop puis ajouter au sirop dans une marmite (conserve).
Cuire jusqu'à ce qu'il soit clair en faisant bouillir.
Baissez le feu.
Remplissez une passoire de légumes puis ajoutez-les au sirop.
Faites cela jusqu'à ce que tous les légumes soient dans la conserve.
Cuire jusqu'à ébullition.
Faire bouillir lentement pendant 5 minutes, pas plus. Remplissez des bocaux propres et stérilisés et fermez-les.
Donne 16 à 20 pintes.
🍷 Accords Parfaits
Complétez votre repas avec ces suggestions
/5818434-5fe6e29076804b5e9740479afd973fdf.jpg)
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Commentaires
Pas encore de commentaires. Soyez le premier à partager votre avis !
Laisser un commentaire