Chow-Chow
Chow Chow ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 2 Köpfen Kohl, 6 Köpfen Blumenkohl, 8 Paprika (rot und grün), 35 kleinen grünen Tomaten und 30 Zwiebeln, geschnitten oder 1 bis 2 Pfund eingelegten Zwiebeln, sehr kleinen, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
Gemüse grob schneiden und in einen großen Behälter geben.
Pökelsalz hineingeben.
2 Schalen mit Eiswürfeln hinzufügen und durchmischen.
Mit einem Tuch abdecken und über Nacht in einem sehr großen Einmachglas (15 1/2 Quart oder größer) stehen lassen.
Bereiten Sie morgens einen Sirup aus Essig, Zucker, Kurkuma und Senf zu.
Einkochen, bis alles gut vermischt ist.
Mehl mit etwas Sirup vermischen und dann zum Sirup in einen Topf (Einmachglas) geben.
Durch Kochen klarkochen.
Hitze reduzieren.
Füllen Sie ein Sieb mit Gemüse und geben Sie es dann zum Sirup.
Tun Sie dies, bis das gesamte Gemüse im Einmachbehälter ist.
Kochen, bis es kocht.
5 Minuten lang langsam kochen, nicht länger. Saubere, sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
Ergibt 16 bis 20 Pints.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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